Module Méthodes douces
Apprendre à préparer des méthodes filtres
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Formation créée le 29/05/2023. Dernière mise à jour le 31/05/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Analyse sensorielle sur différents cafés et méthodes douces, préparation de 4 méthodes douces : chemex, V60, origami, aeropress
Objectifs de la formation
- Savoir faire une analyse sensorielle
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Personnes en reconversion professionnelle porteur de projet dans le café de spécialité
- Personnes travaillant dans la restauration ou les métiers de bouche désirant acquérir des compétences complémentaires dans le café de spécialité
Prérequis
Contenu de la formation
-
Importance de l'eau
-
Préparation de différentes méthodes
- Chemex
- V60
- Aeropress
- Origami
Équipe pédagogique
Caféologues, barista et torréfacteurs(trices) professionnel(les)
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
Qualité et satisfaction
Satisfaction globale: 4,4/5
Recommandation: 4,6/5
Lieu
La Caféothèque de Paris
52 rue de l'Hôtel de Ville 75004 Paris
Délai d'accès
3 jours
Accessibilité
Notre formation s’adapte aux personnes en situation de handicap. Si cette situation vous concerne, n’hésitez pas à nous contacter pour que nous étudions la possibilité de vous accueillir. Notre local si-tué au 50-52 rue de l'Hôtel de Ville 75004 Paris n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. Le local de notre partenaire Beans on Fire est accessible aux personnes à mobilité réduite.